sopa vegana

ZUPPA DI BROCCOLI & latte di cocco

Da Huard Fanny  , ,   , ,   , ,

gennaio 10, 2017

Una zuppa vegana eccellente per la salute! Da bere senza moderazione, ma con molto piacere 😉

  • Prep: 10 mins
  • Cottura: 30 mins
  • Porzioni: 4-5 piatti
sopa vegana

Istruzioni

1Tritare grossolanamente i broccoli, le patate e le cipolle.

2In un tegame a fuoco moderato, inbiondire la cipolla nell'olio di sesamo.

3Aggiungere i broccoli e le patate.

4Coprire con acqua.

5Coprire con il coperchio e cuocere circa 25 Minuti (fino a quando le patate sono tenere).

6Separare le verdure dal brodo col mestolo forato.

7Aggiungere al brodo il latte di cocco e cuocere per 5 Minuti a fuoco basso.

8Mettere le verdure nel frullatore e aggiungere a poco a poco il brodo con latte di cocco (fino alla consistenza desiderata).

9Aggiustare con sale e pepe. Servire caldo.

Ingredienti

3 Broccoli

1 Cipolla rossa

1 Patata grossa

200 ml di latte di cocco

Olio di sésamo

Sale e pepe

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Disponibile anche in: Francese Spagnolo