TORTELLINI in brodo

Da De Palo Manuela      

gennaio 31, 2017

Una ricetta facile di tortellini vegani fatti in casa! buonisimi in brodo o al sugo! 😉

  • Prep: 1 hr 31 mins
  • Cottura: 5 mins
  • Porzioni: 4 persone

Istruzioni

1Tirare la sfoglia,

2dividerla in quadretti,

3riempirli con il ripieno.

4Portare a bollore il brodo e tuffarsi i tortellini, 3 minuti e impiantare. Buon pranzo!

Ingredienti

Per la sfoglia

300 gr de Farina integrale di grano tenero

140 gr acqua non clorata

2 C di olio evo

1 pizzico di sale marino integrale

Per il ripieno

50 gr de zucca cotta in forno con sale pepe e rosmarino

50 gr di funghi champignon cotti con aglio prezzemolo circa

50gr circa di spinaci strizzati bene altri

3 C di patate lessate e schiacciate

noce moscata q.b

2 C di pan grattato

Per il brodo

avanzo di minestrone passato e diluito con brodo delle patate lessate.

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