Torta gourmet al cioccolato crudo – RAW – Menu Vegan

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gennaio 14, 2017

questa torta è una ricetta facile da fare con il cioccolato gourmet, RAW e vegan per 4 a 6 persone creata dal chef Federico Marr, creatore di Rrraw

  • Prep: 25 mins
  • Porzioni: 4 à 6 Personnes

Istruzioni

1Macinare grossolanamente le mandorle con i fiocchi, lo zucchero, il cacao in polvere, sale e spezie. Sciogliere il burro di cacao a fuoco molto basso a bagnomaria, versare sulla miscela secca e mescolare con un cucchiaio. Formare una palla e premere bene sul fondo di una vaschetta quadrata di circa 15 cm di lato. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2Tagliare il cioccolato di pasticceria in pezzeti e metterli in una ciotola. Scaldare la panna, versarla sopra il cioccolato, attendere 2 minuti, quindi mescolare fino a formare una crema liscia ed omogenea. Spalmare sulla torta e lisciare con una spatola. Recoprire con gocce di cacao e i piccoli semi scelti.

3Mettere in frigorifero per almeno 2 ore e consumare prima dei 5 giorni.

Ingredienti

50 g di mandorle

20 g di fiocchi d'avena

1 cucchiaio di zucchero integrale di canna

2 cucchiaini pieni di Cacao in polvere "Cook it Rrraw"

1 pizzico di sale

1 grande pizzico di vaniglia in polvere

30 g di burro di cacao crudo " Cook it Rrraw"

100g cioccolato crudo a scelta della linéa "Cook it Rrraw"

80 ml di panna vegetale a scelta (crema di cocco, crema di soia o la crema vegetale preferita)

2 cucchiaini di gocce di cacao crudo

Opzione per la Decorazione: 1 cucchiaino di piccoli semi a scelta (papavero, sesamo, chia ...)

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Disponibile anche in: Francese Spagnolo