SCHIACCIATINEVEGANE e Gluten Free di Lenticchie Rosse e Cavolo Verde ( o Romano)

SCHIACCIATINE VEGANE e Gluten Free di Lenticchie Rosse e Cavolo Verde ( o Romano)

facebook-profile-pictureDa Maria Elisa Rossi  , , , , ,   , ,   , ,

febbraio 17, 2017

Mangiare #buonoesano si può! La ricetta che vi propongo delle schiacciatine o polpette di lenticchie rosse amalgamate con tocchetti di cavolo verde o romano sono relaizzate evitando assolutamente soffritti e con l'aggorgimento di sostituire le uova con un pò di farina di ceci e latte di soia o di riso per amalagamare bene il composto. Poi tutto passato al forno. Davvero Facile !!!

  • Prep: 1 hr
  • Cottura: 25 mins
  • Porzioni: 15ina schiacciatine
SCHIACCIATINEVEGANE e Gluten Free di Lenticchie Rosse e Cavolo Verde ( o Romano)

Istruzioni

1Mettere a cuocere le lenticchie rosse in una pentola con abbondante acqua. Si cuoceranno in circa 20 minuti e noterete che piano piano le lenticchie si sfalderanno. Va bene così! Scolare bene e lasciare raffreddare.

2 Pulite il cavolfiore verde o cavolo romano e tagliare le cimette grossolanamente e lessare per circa 20 minuti. E’ il tempo necessario di cottura per evitare che il colore verde “non si scarichi” e al tempo stesso è interessante mantenere una certa consistenza. In una ciotola ampia mescolare le lenticchie ben scolate e il cavolo verde ulteriormente tritato grossolanamente. Aggiungere un cucchiaio di olio e di latte di soia o riso. Aggiungere anche la farina di ceci ingrediente che permette , in questa ricetta, di non utilizzare le uova e dunque la farina di ceci permette che non si sfaldino le schiacciatine. Aggiunger ein ultimo sale e un po’ di noce moscata a piacere.

3 Su una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta forno precedentemente unto con un pochino di olio, appoggiare le schiacciatine aiutandovi con un coppapasta o con un cucchiaio . Mettere a cuocere a forno già caldo al massimo della temperatura per circa 25 minuti.

4 Servire ben calde accompagnate da una salsina.

Ingredienti

200gr di Lenticchie Rosse Biologiche

½ Cavolfiore Verde

7 cucchiai di Farina di Ceci Bio

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

1 cucchiaio di Latte di Soia o Riso Bio

Sale e un po’ di noce moscata.

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Disponibile anche in: Francese Spagnolo