Cialde salate di patate dolci

Da Nadia Folegati  ,     ,

maggio 1, 2017

Questa volta vi propongo una delle mie ricette vegetaliane di cialde salate. Mi erano avanzate delle patate dolci cotte al vapore, ho recuperato la polpa per farne una purea. Per gustarla in modo un po' più originale, ho voluto provarle in versione cialde salate.

  • Prep: 1 hr
  • Cottura: 45 mins

Istruzioni

1In una terrina, mescolate tutti gli ingredienti.

2Mettete in fresco per almeno 1 ora.

3Preriscaldate la piastra per waffle.

4Quando è pronta, versate un abbondante cucchiaio della pasta preparata sulla piastra a fate cuocere secondo le istruzioni della vostra piastra.

Ingredienti

200g di polpa di patate dolci

100g di yougurt di soia naturale

100g di farina di piccolo farro o di grano (di maïzena per una versione senza glutine)

1 Cucchiaino di lievito

2 Cucchiai di olio d'oliva

1 Cucchiaio di curry o di cumino

1 Cucchiaio di erbe aromatiche miste (aglio, cipolla, prezzemolo.....)

Sale e pepe

Potete anche mettere solo 100 g di patate dolci e aggiungere 100-150 g di verdure schiacciate (broccoli, per esempio). Per chi

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Disponibile anche in: Francese