Paté di semi di girasole et peperone al curry. Ricetta vegana

Da Dans la cuisine de Gin  , , , , ,   , ,   , ,

febbraio 18, 2017

Questo Paté e fatto con semi di girasole che sono poco utilizzati nella cucina vegana. Peccato! sono molto nutrienti e sono davvero economici.

Per questo tipo de ricetta bisogna utilisare dei semi pelati.

  • Prep: 8 mins
  • Porzioni: 1 vasetto

Istruzioni

1Pre-germinare i semi almeno 6 ore di anticipo immergerdoli in una grande ciotola di acqua.

2Scolare e sciacquare i semi. Tagliare il peperone in cubetti fino ad ottenere un paté cremoso ma ben compatto

3Condire con curry e sale. Mescolare bene. Assagiare e ricondire se necessario.

4Mettere in un vasetto ermetico per le conserve.

Servire con pane tostato come aperitivo o per accompagnare una zuppa.

Ingredienti

100 g di semi di girasole

¼ peperone rosso crudo (o cotto seconndo alle proprie preferenze o tolleranza).

2 cucchiai curry

1 cucchiaio di fiore di sale (sale grezzo della camargue)

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Disponibile anche in: Francese Spagnolo