Hamburger di fagioli e piselli

facebook-profile-pictureDa PB      

ottobre 6, 2016

Gli hamburger fagioli e piselli, ottimo piatto vegano , salutare, molto saporito e facile da fare, lo consiglio se volete far mangiare delle proteine ai vostri bambini pigri, o anche per voi stessi, se cercate un modo di mangiare diverso del solito, servito con del’insalata fresca, sono un secondo piatto ottimo, io di solito faccio in quantità, poi, congelo da crudi gli hamburger oppure anche da cotti, e cosi son pronti per ogni occasione!!

  • Prep: 50 mins
  • Cottura: 1 hr
  • Porzioni: 3 personne

Istruzioni

1Incominciate la sera prima mettendo in ammollo i fagioli in acqua fredda, la mattina seguente, sciacquateli per bene sotto l’acqua, eliminando tutte le impurità che magari trovate in mezzo a loro, procedete con la cottura.

2Per velocizzare, coucere in pentola a pressione, aggiungendo la carota intera,acqua sufficiente a coprire, a partire dal fischio contate 15 minuti, fate sfiatare la pentola. 15 Minutes

3Scolate i fagioli e la carota

4Mettete nel mixer.

5Nel frattempo che i fagioli cuociono, prendete i vostri piselli freschi, sgranateli, e saltateli in padella con un filo di olio evo per qualche minuto,.

6Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua o brodo di verdure se avete a disposizione, e portate a cottura per 15 minuti. 15 Minutes

7Quando saranno pronti, aggiungete nel mixer insieme ai fagioli e la carota, frullate per bene.

8Aggiungete del pane raffermo tagliato a pezzettoni e privato dalla crosta, e frullate qualche secondo ancora. Dovete ottenere una pasta dalla consistenza appiccicosa.

9Salate, condite con del prezzemolo fresco tritato, e se piace con del peperoncino in polvere.

10Coprite con della pellicola e mettete a riposare in frigo per 30 minuti. 30 Minutes

11Dopodiché, con le mani bagnate, prendete piccole porzioni d’impasto, date la forma di un piccolo hamburger schiacciando tra le mani.

12Passatele nel pane grattugiato, e tenete da parte fino a finire tutto il vostro impasto.

13Una volta formati tutti i vostri hamburger di fagioli e piselli, scaldate un filo di olio evo in una padella antiaderente, cuocete pochi hamburger per volta, basteranno 3 minuti per parte, girateli aiutandovi con una paletta quando sono dorati da una parte, cuocete anche dal altro lato

14Servite con del’insalata verde e magari qualche pomodoro tagliato a spicchi.

Ingredienti

200 gr di fagioli borlotti secchi

1 carota

60 gr di piselli freschi

pane raffermo

pane grattugiato

sale, pepe, olio extravergine di oliva, q.b.

prezzemolo, peperoncino, q.b.

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