Cestini di Pasta Brisèe farciti con crema di foglie di Spinaci

facebook-profile-pictureDa Maria Elisa Rossi  , , ,   , , ,   , , ,

gennaio 25, 2017

Come fare in casa la Pasta Brisèe Vegana? Semplice! Seguire le indicazioni riportate nella ricetta e avrete una pasta Brisèe fantastica ideale per fare cestini da farcire e torte salate. La Pasta Brisèe senza burro e con minor tempo di lavorazione! Fantastico!!

  • Prep: 45 mins
  • Cottura: 30 mins
  • Porzioni: 18-20 cestini

Istruzioni

Procediamo nel realizzare la crema con foglie di spinaci

1Lavare gli spinaci poi tritarli grossolanamente e cuocerli rapidamente in una pentolina con olio extravergine. Appena appassite le foglie di spiaci aggiungere latte di soia, farina di riso sale. Mescolare bene aiutandovi con una frusta e mescolare fino a quando il tutto si addensa ma non troppo.

Prepariamo i cestini di pasta Brisèe

1In una ciotola ampia mettere la farina di grano tener 0 , la polenta precotta. Poi versare 150gr di acqua bollente leggermente salata e subito l’olio di mais. Mescolare bene prima con la forchetta e poi , appena l’impasto si è raffreddato, con le mano. Otterrete un panetto liscio e omogeneo.

2La presenza di polenta precotta permette di ottenere un impasto impermeabilizzato grazie alla presente di amidi e dunque un impasto adatto per contenere farciture anche morbide.

3Stendere , per un’altezza di 3mm, con il mattarello l’impasto e ritagliate dei cerchi dal diametro di circa 10-12 cm. Ciascuna forma stenderla e rivestire gli stampini pirottini o le apposite teglie per muffin leggermente unte con olio di mais precedentemente.

4Farcire ciascun cestino con la crema salata e spinaci. Infornare a forno già caldo a 180 gradi per 30-35 minuti.

Ingredienti

280gr di farina grano tenero 0 biologica

70gr di polenta precotta bio

70gr di olio di mais

150gr di acqua bollente leggermente salata

200gr di spinaci

500gr di Latte di soia bio

50gr di Farina di riso

sale marino integrale

Olio extravergine

00:00

1 Commenti

Paula

gennaio 25, 2017

grazie per questa ricetta!

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