SOUPE DE BROCOLIS & LAIT DE COCO, excellente pour la santé !

SOUPE BROCOLIS & lait de coco

De Huard Fanny  , ,   , ,   , ,

janvier 10, 2017

Une soupe vegan excellente pour la santé !

A boire sans modération mais avec délectation 😉

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Portions: 4-5 bols
SOUPE DE BROCOLIS & LAIT DE COCO, excellente pour la santé !

Préparation

1Couper grossièrement les brocolis, la pomme de terre et l'oignon.

2Dans une casserole, à feu moyen, faites revenir l'oignon dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Ajouter les brocolis et la pomme de terre.

4Recouvrir le tout avec de l'eau.

5Couvrez et laissez mijoter de 20 min à 30 min (jusqu'à ce que les morceaux de pomme de terre soient tendres).

6Séparer le bouillon et les légumes à l'aide d'une passoire.

7Ajouter le lait de coco au bouillon et faites mijoter pendant encore 5 min à feu doux.

8Mettre les légumes dans le mixer et ajouter le bouillon avec le lait de coco au fur et à mesure (jusqu'à obtenir la consistance voulue).

9Saler, poivrer,servez.

Ingrédients

3 Branches de brocolis

1 Oignon violet

1 Grosse pomme de terre

1 Petite brique de lait de coco

Huile de sésame

Sel et poivre

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