vegan RILLETTES VÉGÉTALES : Lentilles, noix.

RILLETTES VÉGÉTALES : Lentilles, noix.

De Dans la cuisine de Gin  ,     

février 18, 2017

Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon.
Elles sont, comme leur nom l'indique 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas !
Faites avec des ingrédients de saison, qui réconfortent bien : les lentilles et les noix, ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes.

  • Préparation: 12 mins
  • Portions: 1 bocal
vegan RILLETTES VÉGÉTALES : Lentilles, noix.

Préparation

1Torréfiez les noix 5 à 8 minutes au four à 200°C.

2Émincez finement l'oignon, c'est ce qui vous permettra d'obtenir, en autre, la texture "rillettes".

3Poêlez-les ensuite dans l'huile d'olive jusqu'à caramélisation.

4Mettez ensuite tous les ingrédients, dans le bol de votre mixeur et mixez de manière à avoir une texture crémeuse mais pas complètement lisse.

5Si le mélange est un peu trop sec, ajoutez de l'eau. Corrigez l'assaisonnement au besoin.

6Transférez le mélange dans un bocal ou une terrine.

7Servez avec du pain, des cornichons, du pain, ou en dip avec des bâtonnets de légumes, n'oubliez pas éventuellement le petit coup de rouge...

Ingrédients

200gr de lentilles vertes cuites

80gr de noix

1 gros oignon rouge

1 CàS l'huile d'olive

2 CàS de sauce soja (ou tamaris)

2 CàS de jus de citron

La pointe d'un couteau de piment doux fumé ou du paprika

Sel & poivre

00:00

5 Avis

Isabelle

février 18, 2017

Un delice, toute la famille l’a dévoré

MARIE CREPEAU

février 18, 2017

Merci, ça donne bigrement envie de cuisiner ! je ferai un retour quand je l’aurai fait.

Marine

février 18, 2017

Je dirais : » la référence en matière de terrine végétale ! » 4 semaines de suite que j’en fais, indispensable pour les sandwichs ! Vraiment excellente, pas compliquée, ingrédients simples qu’on trouve de partout ! Parfaite quoi !

Marie

février 18, 2017

C’est super bon !! On sent bien la noix ! Même mon père (très pâté, rillettes…) a bien aimé, il a dit que ça ressemblait à du pâté de canard… Bon pas moi mais chacun voit comme il veut o). J’en referais =)

Virginie

février 18, 2017

Délicieux !! A refaire sans hésiter, avec les proportions deux pots de confiture remplis 😉 combien de temps peut on le garder ??

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