Ultra-fondant chocolat-banane, Recettes Vegan

De Dans la cuisine de Gin  ,     

mars 29, 2017

Voici une autre de mes recettes vegan, un cake au chocolat ultra-fondant et gourmand à souhait, grâce au tofu soyeux.

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Portions: 6 Personnes

Préparation

1Préchauffez votre four à 160°c.

2Dans un grand saladier, fouettez le tofu égoutté, le lait, le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez au mélange précédent.

4Ajoutez la poudre d'amande, farine, la levure et mélangez bien.

5La pâte est assez compacte voire pas rigolote à travailler, c'est normale !

6Chemisez un moule à cake et versez-y la moitié de la pâte.

7Allongez les deux bananes (épluchées assurément !) sur la pâte. Versez le reste de la pâte dessus et lissez comme vous pouvez.

8Ajoutez sur le dessus les pépites de chocolat et mettez au four, pour 30 minutes.

9Attentez que le cake soit tiède pour le démouler et éviter ainsi qu'il se brise en 2 ou plus, encore...

Ingrédients

180 g de tofu soyeux

150 g de poudre d'amande

150 g de chocolat noir 70%

80 g de farine de sarrasin

50 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)

5 cl de lait végétal

2 bananes

1 CAC de levure chimique

25 g de pépites de chocolat noir

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