TRIO DE RIZ & BUTTERNUT

De Julia Ferreri  ,     ,

octobre 14, 2016

Voici un plat de mélange de riz (brun, blanc et sauvage) cuit à la façon risotto... avec de la courge Butternut rôtie au four pour exhaler toutes ses saveurs... un délice !

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Portions: 4 personnes

Préparation

1Peler et couper les courges en morceaux. Les étaler en une couche sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone, et cuire au four 45min à 220°C. Je l'ai fait en deux fois car je n'ai qu'une plaque, mais vous pouvez tout mettre en même temps ! Dans ce cas il faudra peut être échanger les plaques de place à mi-cuisson...

2Pendant ce temps, peler, émincer et faire revenir les oignons dans un faitout avec un peu d'eau.

3Ajouter le riz et environ 1,5/2L d'eau en plusieurs fois en mélangeant bien et en attendant que toute l'eau soit absorbée entre chaque ajout.

4Une fois le riz cuit, ajouter les morceaux de butternut, les épices et le concentré de tomate. Bien mélanger et couvrir 5min avant de servir...

5Bon appétit !

Ingrédients

2 oignons jaunes

2 courges Butternut

250g de mélange de riz sauvage

1cs de concentré de tomate

Cumin, curcuma

00:00

0 Avis

All fields and a star-rating are required to submit a review.