Tartines gratinées : sauce tomate & « fromage » vegan de pommes de terre

facebook-profile-pictureDe Un citron dans la cuisine      

mai 28, 2017

Des tartines ultra simple, moelleuses, crémeuses et bien gratinées. Vous pouvez aussi utiliser ce "fromage vegan" pour réaliser des pizzas !

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Portions: 2 Personnes

Préparation

La sauce

1- Commencez par émincer l’oignon et coupez la carotte en cubes.

2- Faites revenir le tout dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.

3- Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez les épices, l’ail, le colis de tomates, l’eau et le sirop d’agave.

4- Laissez mijoter pendant environ 15 min à feu doux en mélangeant régulièrement.

5- Terminez en ajoutant les herbes de Provence et du basilic, en fonction de vos goûts.

Le « fromage »

1- Commencez par éplucher la pomme de terre, coupez-la en cubes de façon à la faire cuire à l’eau. Elle doit être bien cuite et s’écraser très facilement.

2- Quand c’est fait, égouttez et placez les morceaux dans un blender

3- Ajoutez la levure maltée, l’ail semoule, l’huile, le sel et le poivre, puis commencez à mixer.

4- Ajoutez enfin le lait végétal et mixez de façon à obtenir une purée assez pâteuse, encore épaisse.

Montage

1- Coupez deux belles tranches de pain.

2- Répartissez la sauce tomate.

3- Ajoutez ensuite la pâte de pommes de terre par dessus, à l’aide d’une fourchette : ce n’est pas grave si ce n’est pas régulier.

4- Enfournez dans un four chaud pendant environ 15 minutes en surveillant bien, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

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Ingrédients

Pour le « fromage vegan »

– une pomme de terre moyenne épluchée (environ 130 g)

– 1/2 cuillère à café d’ail semoule

– 1 cuillère à soupe de levure maltée

– Sel / poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

– 2 cuillères à soupe de lait végétal au choix

Pour la sauce

– 1 petit oignon

– 1 carotte coupée en cubes

– 1 cuillère à café de cumin

– 1 belle pincée de paprika

– 1/2 cuillère à café d’ail semoule

– 10 cl de coulis de tomate

– 5 cl d’eau

– 1 cuillère à café de sirop d’agave

– sel / poivre

– 1 cuillère à café d’herbes de Provence

– du basilic frais

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