Tarte au chocolat et aux poires

facebook-profile-pictureDe Un citron dans la cuisine      

janvier 2, 2017

Un grand classique : une tarte poires / chocolat ultra simple et délicieuse 🙂

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr 30 mins
  • Portions: 8 parts

Préparation

Préparation de la pâte

1- Préchauffez votre four à 180°

2- Dans un saladier, mélangez la farine, les spéculoos réduits en poudre, le sel et le sucre.

3- Ajoutez la margarine fondue, le lait végétal et mélangez avec vos mains. Vous devez obtenir une boule de pâte facile à manipuler. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de lait.

4- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte et placez-la dans un moule.

5- Faîtes quelques trous à l’aide d’une fourchette et enfournez pendant environ 20 minutes. Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir à température ambiante.

Préparation de la garniture

1- Commencez par bien égoutter le tofu soyeux. Placez-le ensuite dans un saladier et mélangez quelques secondes à l’aide d’un batteur électrique.

2- Ajoutez ensuite le sucre, l’extrait de vanille, le cacao et le chocolat noir fondu.

3- Battez la préparation pendant quelques minutes avec un batteur électrique, de façon à obtenir un mélange aérien et bien homogène.

Montage

1- Disposez la crème au chocolat sur le fond de tarte et placez le tout au frigo pendant une heure.

2- Passé ce temps, coupez une ou deux poires en lamelles et disposez-les sur le gâteau, selon votre goût. Vous pouvez utiliser des amandes effilées, des noisettes concassées et des spéculoos émiettés pour apporter une petite touche croquante et décorative.

3- Conservez la tarte au frais jusqu’au moment de servir.

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Ingrédients

Ingrédients pour la pâte :

- 210 g de farine

– 12 spéculoos émiettés

– 1 pincée de sel

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 45 g de margarine végétale ou d’huile de coco

– 10 cl de lait végétal

Ingrédients pour la garniture :

– 400 g de tofu soyeux

– 200 g de chocolat noir fondu

– 3 cuillères à soupe de sucre

– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

– 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– une ou deux grosse poires

– pour la décoration : des amandes effilées, des spéculoos, des noisettes concassées…

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