SAUCE BOLOGNAISE, sauce végétalienne, sauce adaptée Vegan

SAUCE BOLOGNAISE, végétalienne aux protéines de soja

De Angelique Guehl      

janvier 22, 2017

Si comme moi vous êtes fans des recettes italiennes à base de sauce tomate et que vous souhaitez « végétaliser » la recette en supprimant la viande, cette recette est faite pour vous. Cette sauce tomate façon bolognaise sans viande peut servir également pour la préparation de lasagnes, cannellonis ou raviolis. J’ai utilisé des protéines de soja texturées que j’achète en magasins bio (Marque Priméal ou Markal). Niveau texture et goût c’est bluffant ! C’est délicieux ! A déguster les yeux fermés !

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 2 personnes
SAUCE BOLOGNAISE, sauce végétalienne, sauce adaptée Vegan

Préparation

Préparation au wok

1Dans un wok versez la sauce tomate, l’assaisonnement + 1 CàS d’huile d’olive et les protéines de soja, laissez reposer 5-10 minutes.

2Pendant ce temps, lavez, épluchez, coupez les légumes et faites-les revenir à la poêle une dizaine de minute avec 1 CàS d’huile d’olive.

3Ajoutez les légumes aux protéines de soja et faites revenir au wok 10 minutes, ajoutez un peu d’eau au besoin.

4Votre sauce est prête, vous pouvez la déguster aussitôt avec des pâtes ou bien l’utiliser dans une recette.

Ingrédients

50g de protéines de soja texturées

250ml de sauce tomate

1 carotte

1 petit oignon ou ½ oignon standard

Facultatif

1 courgette

Basilic, ail des ours, origan

2 CàS d’huile d’olive

Sel & poivre

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