samoussas de légumes

SAMOUSSAS de légumes à l’indienne

De Angelique Guehl  , ,     ,

janvier 22, 2017

Voyage culinaire au cœur de l'Inde !
Savoureux samoussas pour accompagnés vos menu vegan d'Asie ou juste en encas !

  • Préparation: 1 hr
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 4 personnes
samoussas de légumes

Préparation

1Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre et les carottes puis faites-les cuire à la vapeur avec les petits pois (au cookéo 6 minutes sous pression avec un fond d’eau).

2Dans un saladier, écrasez à la fourchette les légumes cuits avec les épices pour obtenir une sorte de purée épaisse.

3Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 1 heure.

4Coupez la feuille de brick en deux et pliez comme sur la photo le bout arrondi vers l’intérieur et déposez une cuillère à café de légumes.

5Pour le pliage, vous pouvez suivre les instructions du paquet de bricks ou regarder les nombreux tutos de YouTube (ne vous inquiétez pas c’est très simple !)

6Une fois toute la pâte utilisée, badigeonnez d’un peu d’huile les samoussas.

7Pour une cuisson légère je vous conseille le four : 10 minutes à 200° sinon vous pouvez les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile.

8C’est prêt, dégustez-les pendant que c’est chaud !

http://blog.espace-nutrition.fr/articles_94

Ingrédients

Pour 15 portions

1 paquet de feuilles de bricks

4 pommes de terre

200g de petits pois surgelés

2 carottes

1 CàS de curry

1 CàS de curcuma

1 CàC de cumin

1 CàS de sauce soja (facultatif)

Du sel, du poivre

1 CàS d’huile d’olive

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