RISOTTO POTIMARRON

De Julia Ferreri  , , ,     

octobre 14, 2016

Voici un risotto au potimarron bien crémeux, savoureux et réconfortant... A déguster sur le canapé devant un épisode de votre série préférée !

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Portions: 4 personnes

Préparation

1Peler et couper les potimarrons en petits dés. Faire cuire au micro-ondes dans un plat avec couvercle ; 30min pour l'un, 15min pour l'autre. Ecraser le premier en purée, garder le second en dés.

2Peler et émincer les oignons avant de les faire revenir quelques minutes à feu vif dans une grande marmite avec un peu d'eau et les épices.

3Baisser le feu, ajouter le riz et la purée de potimarron. Petit à petit, verser de l'eau chaude et couvrir jusqu'à cuisson parfaite du riz. Il faudra environ 2L/2,5L au total, à verser en plusieurs fois en touillant bien et en attendant que l'eau soit complètement absorbée entre chaque ajout.

4Une fois le riz cuit, ajouter les dés de potimarrons, ajouter des épices si besoin et recouvrir 5min avant de servir...

5Bon appétit !

Ingrédients

4 tous petits oignons

2 potimarrons de taille moyenne

500g de riz rond

Cumin, curcuma

00:00

0 Avis

All fields and a star-rating are required to submit a review.