LASAGNES légères, Recettes Végétaliennes Simples

LASAGNES légères

De Angelique Guehl      

mars 13, 2017

Tout le monde connait les lasagnes, ce sont des pâtes en forme de plaques rectangulaires cuites au four recouvertes de sauce tomate et de sauce béchamel. C’est un plat traditionnel italien familial et convivial.

  • Préparation: 1 hr 10 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Portions: 6 parts
LASAGNES légères, Recettes Végétaliennes Simples

Préparation

Préparation de la sauce tomate

1 Réhydratez les protéines de soja dans un peu d’eau bouillante (200 ml) pendant 10 minutes.

2Pendant ce temps faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive.

3Essorez-les protéines de soja et ajoutez-les à l’oignon cuit.

4Ajoutez les herbes, et faites revenir encore quelques minutes.

5Ajoutez le coulis de tomate et le cube de bouillon émietté.

6Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux puis réservez.

Préparation de la sauce béchamel

1Délayez la maïzena dans le lait froid dans une casserole et remuez pour la dissoudre. Si vous utilisez de la farine, attendez que le lait soit chaud avant d’ajouter la farine.

2Ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le curcuma.

3Faites chauffer jusqu’à épaississement en remuant en permanence avec un fouet.

Montage des lasagnes

1Dans un plan rectangulaire allant au four, versez au fond un peu de béchamel et étalez-en bien partout.

2Ajoutez les plaques de lasagnes par-dessus. Vous pouvez faire précuire 3 minutes dans de l’eau bouillante les plaques de lasagnes pour faciliter la cuisson au four.

3Recouvrez de sauce tomate puis de béchamel puis encore de plaques de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des stocks. Terminez toujours par de la béchamel.

4Vous pouvez ajouter sur le dessus de la chapelure ou du fromage râpé végétal.

5Préchauffez votre four à 180° une dizaine de minutes puis enfournez pour 40-45 minutes environ.

Ingrédients

16 plaques de lasagnes sèches (sans œufs trouvées chez Lidl)

750 ml de coulis de tomates

100g de protéines de soja texturées

1 CS d’huile d’olive

½ oignon

De l’ail des ours

Des herbes de Provence

De l’origan

De muscade

Du curcuma

Du sel et du poivre

1 cube de bouillon de légumes bio

1 litre de lait de soja nature

80g de maïzena

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