NOUILLES SAUTÉES, au brocoli

De Angelique Guehl    

février 28, 2017

Très rapide à préparer, cette recette vous emmènera en Asie, avec ou sans baguettes selon votre dextérité. Il s’agit ici d’une base à laquelle vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes et épices selon vos goûts.

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 4

Préparation

1Découpez le brocoli en petites têtes et passez-le sous l’eau.

2Dans le wok, faites revenir le brocoli quelques minutes avec les épices puis ajoutez un verre d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

3Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante salée (4 à 5 min selon les marques).

4Égouttez les nouilles, ajoutez-les au wok.

5Ajoutez la sauce soja et mélangez.

6Faites revenir encore quelques minutes puis servez et dégustez aussitôt.

Le brocoli peut être précuit ou blanchi 5 minutes avant de le passer au wok si vous le préférez bien tendre.

Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que du poivron rouge ou des carottes, des pousses de soja, des pois croquants…

Pour une version très complète, vous pouvez y ajouter du tofu.

Ingrédients

250g de nouilles chinoises (Vitasia produit sans œuf chez Lidl)

1 brocoli

2 CàS d’huile de sésame (à défaut de l’huile d’olive)

Du gingembre frais râpé ou 1CS de gingembre en poudre

1 CàC d’ail en poudre

1 CàS de curry

4 CàS de tamari ou sauce soja

Du poivre, du sel

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