Banana BISCUITS [Biscuits Sans Rien]

facebook-profile-pictureDe Fitmiam  ,   ,

mars 30, 2017

Ce biscuit est sans rien et pourtant représente tout! Sans sucre raffiné, sans œuf, sans beurre, sans huile, sans lactose et avec toute la gourmandise de la banane! C'est le biscuit secret, celui qu'on mange sans culpabiliser! Sa force? La banane, le quinoa et le flocons d'avoine.
Niveau conservation: il se mange le jour même ou sous 2-3 jours.

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Portions: 10 biscuits

Préparation

1Préchauffe ton four à 150 degrés

2Fais chauffer dans une bouilloire 500ml d'eau et verse dans un bol, puis trempe 50g de quinoa pendant 15 minutes

3Pendant ce temps, passe au robot mixeur une banane plantain avec une cuillère à soupe d'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

4Transvase ta purée de banane dans un bol et mélange avec 50g de flocons d'avoine, 50g de muesli d'avoine aux fruits secs et le quinoa une fois prêt et égoutté

5Chemise la plaque de ton four d'un papier sulfurisé, dépose l'équivalent d'une cuillère à soupe de ta pâte (en t'aidant d'un emporte pièce pour avoir une forme bien ronde et régulière)

6Enfourne à mi-hauteur pendant 18 - 20 minutes (la cuisson peut varier selon le four, je te conseille donc de surveiller attentivement après15 minutes). Une fois les biscuits dorés retourne-les et laisse au four encore quelques minutes (3 - 5 minutes pas plus)

SOURCE:
https://www.fitmiam.com

* Il existe du quinoa de production française comme le quinoa d'Anjou par exemple
** Pour une option "fait maison": mélange et fais dorer quelques minutes 35g de flocons d'avoine avec de la cannelle et du sirop d'érable à la poêle. Une fois les flocons brunis, verse dans un bol avec 15g de cranberries et de raisins secs et laisse refroidir
*** Il existe de plus en plus de flocons d'avoine sans gluten comme ceux de la Vie Claire ou encore ceux de Grillon d'Or

Ingrédients

50g Quinoa*

50g Muesli d'avoine fruits rouges secs**

50g Flocons d'avoine nature (sans gluten ***)

1 Banane plantain (ou deux bananes standards de petite taille bien mûres)

1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

00:00

4 Avis

Justine

avril 19, 2018

Dans cette recette, on ne fait pas cuire le quinoa au préalable ? On l’additionne simplement à la préparation après le trempage ? Et pour les 3 petites minutes de fin de cuisson pour l’autre face des biscuits, c’est four allumé toujours ? Je vous remercie.

Ophélie

avril 11, 2017

Très bonne recette. Ici fait avec un muesli amande pistache cranberry. Peu très fait en forme de barre de céréale aussi à mon avis.

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Fitmiam

avril 1, 2017

Merci Fanny pour ce gentil commentaire! Je suis ravie que ces biscuits t’aient plu 🙂 Merci beaucoup pour ces belles ondes positives!

Fanny

mars 31, 2017

Je les ai faits ils sont très bons je vous conseille cette recette ! Je n’avais pas de muesli aux fruits rouges j’ai remplacé par un muesli aux oléagineux et fruits exotiques ils n’ont pas fait un pli (même pas eu le temps de refroidir :p)

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Également disponible en: Italien