BRUSCHETTA HIVERNALE

De LA CAR A VAN Foodtruck  , ,   ,   ,

janvier 2, 2017

Une envie de gourmandise, pour vous réchauffer ? 🙂

Découvrez notre recette vegan de Bruschetta Hivernale.

  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 1 personne

Préparation

Préparer les protéines de soja texturées :

1- Faire tremper les protéines dans de l'eau bouillante avec le cube de légumes pendant 5 min.

2- Bien les égoutter

3- Faire revenir dans une huile chaude, saler, poivrer

4- Rajouter un peu de sauce tomate et du paprika pour colorer.

5- Laisser mijoter le temps que la sauce réduise totalement

Préparer les pommes de terres :

1- Les Couper en rondelles fine

2- Mettre sur une plaque avec de l'huile et au four le temps de les dorer

Chorizo végétal:

1- Le couper en lamelle fines

2- les faire dorer à la poêle

Betteraves :

1- Les couper en petits cubes

2- Les passer au four le temps de les sécher

Sauce fromagère :

1- Mélanger le Tofu soyeux, la crème de soja,le sel, l'ail, la ciboulette et un bon morceau du parmesan végétal.

2- Fouetter jusqu' à obtenir une consistance bien homogène.

Pain à Bruschetta:

1- Le toaster ou le passer légèrement au four afin de le colorer.

Montage :

1-Tartiner le pain avec de l'houmous

2- Disposer les protéines de soja texturées

3- Ensuite les rondelles de pommes de terres

4- Les tranches de Chorizo végétal

5- Les cubes de betteraves

6- Et pour finir la sauce fromagère

7- Réchauffer la Bruschetta quelques minutes pour une meilleure dégustation.

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LA CAR A VAN Foodtruck

Ingrédients

Pain à Bruschetta

Houmous

Protéines de soja texturées

1 Chorizo végétal

Sauce tomate

paprika

cube de légumes ( style fais tout Bio)

1 Pomme de terre

1 Betterave

1 Tofu soyeux (200 gr)

Crème de soja ( 20 cl)

Bloc Parmesan Végétal (recette marie laforet)

1 gousse d'Ail

Ciboulette

Sel & Poivre

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Également disponible en: Anglais