pâtes cette fois ci. Ce plat délicieux

PÂTES à la mexicaine

De Angelique Guehl  ,     ,

janvier 22, 2017

Pour varier un peu la fameuse recette du chili sin carne avec du riz, j’ai utilisé la sauce avec des pâtes cette fois ci. Ce plat est vraiment très simple à réaliser et tellement délicieux, je vous le recommande ! Je le prépare au cookéo en moins de 10 minutes. Si vous utilisez des haricots rouges secs, il faudra anticiper leur cuisson (30 minutes sous pression), sinon ceux en conserve bien rincés feront l’affaire.

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Portions: 2 Personnes
pâtes cette fois ci. Ce plat délicieux

Préparation

1Dans un wok, faites revenir le poivron une dizaine de minutes.

2Ajoutez la sauce tomates, les haricots et les épices.

3Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une casserole.

4Une fois les pâtes cuites et égouttées, dressez les assiettes avec les pâtes et la sauce par-dessus.

5Mélangez le tout et ajoutez le demi-avocat écrasé ou en dés en topping.

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Ingrédients

160g de pâtes complètes bio (épeautre pour moi, pour une version sans gluten je vous conseille les pâtes de sarrasin, quinoa ou de riz complet, évitez celles au maïs)

250 ml de coulis de tomates bio

250g de haricots rouges cuits

1 poivron frais ou 200g de poivrons surgelés

1 cuillère à soupe de mélange d’épices chili

1 cuillère à café de curcuma

Sel, poivre

1 avocat mûr à point pour le topping

320 ml d’eau

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