PANIERS de Pâte Brisée farcie avec des feuilles d’épinards à la crème

facebook-profile-pictureDe Maria Elisa Rossi  , , ,   , , ,   , , ,

janvier 25, 2017

Comment faire une pâte brisée végétalienne fait maison? Simple! Suivez les instructions de la recette et vous obtenez une pâte brisée fantastique idéale pour les paniers farcies et les tartes . Une pâte brisée sans beurre et très rapide à faire! Fantastique !!

  • Préparation: 45 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Portions: 18-20 cestini

Préparation

Pour la crème avec des feuilles d'épinards:Laver les épinards et les hacher grossièrement et faire cuire rapidement dans une casserole avec de l'huile d'olive. A peine les feuilles d'épinards flétries, ajouter le lait de soja, la farine de riz et le sel. Bien mélanger à l'aide d'un fouet et remuer jusqu'à ce que tout épaississe mais pas trop.-- Pour les paniers de pâte brisée:Dans un grand bol, verser la farine de blé et la polenta précuite. Puis versez 150g d'eau bouillante légèrement salée et immédiatement l'huile de maïs. Bien mélanger avec une fourchette d'abord, puis, dès que le mélange est refroidi, avec la main. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène. La présence de polenta précuite permet d'obtenir une pâte dense grâce aux présents amidons et donc un mélange approprié pour contenir également des garnitures souples.Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de 3 mm.Découper des cercles d'environ 10-12 cm de diamètre. Placer chaque cercle dans un petit moule individuel ou dans des moules à muffins après les avoir légèrement graissés avec de l'huile de maïs.Remplir chaque panier avec la crème d'épinards. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.

Ingrédients

280gr de farine de blé 0 biologique70gr de polenta bio précuite70gr d'huile de maïs150g d'eau bouillante légèrement salée200 g d'épinards500g de lait de soja bio50 g de farine de rizselhuile d'olive extra vierge

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2 Avis

Traductrice Menu Vegan

janvier 27, 2017

Bonjour, il faut utiliser la polenta précuite comme si c’était de la farine, il ne faut pas la précuire. C’est en se cuisant avec les restes des ingrédients qu’elle absorbe l’eau, s’hydrate et donne de la densité à la pâte qui la fais ressembler à une pâte brisée.

Yann

janvier 27, 2017

salut! est-il possible de precuire nous meme la polenta, est ce que ca change qq chose au resulltat? et pourquoi l’huile de mais puis je utiliser une huile neutre autre? *partagé depuis facebook*

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