veggie les recettes traditionnelles. Voici une version de la paella "Paelle végétalienne"

Paella végétalienne

De Angelique Guehl  ,     ,

janvier 22, 2017

Je cuisine beaucoup en ce moment et j’adore revisiter en version veggie les recettes traditionnelles. Voici une version de la paella que j’adore avec des protéines de soja texturées. Vous pouvez en trouver en magasins bio, le prix est très raisonnable. Les PST sont très riches en protéines végétales, pauvres en glucides et lipides. Je m’en sers très souvent. Elles doivent être réhydratées avant utilisation, du coup je les cuisine toujours dans des plats « juteux ».

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Portions: 4
veggie les recettes traditionnelles. Voici une version de la paella "Paelle végétalienne"

Préparation

1Dans un wok, faites revenir l’oignon dans l’huile avec les PST.

2Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et remuez.

3Ajoutez à la louche progressivement le bouillon reconstitué avec le cube et l’eau.

4Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.

5Dressez les assiettes et régalez-vous sans plus attendre !

http://blog.espace-nutrition.fr/articles_91

Ingrédients

250g de riz

80g de protéines de soja texturées

800ml d’eau

1 poivron rouge

1 poivron jaune

100g de petits pois surgelés

1 oignon

1 CàS de Curcuma

1 CàS de concentré de tomates

1 cuillère à soupe d’un mélange d’épices « paella » ( je vous conseille celle de la marque Cook)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

1 cube de bouillon de légumes bio

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