MOUSSE CHOCOLAT & NOISETTES CONCASSÉES

De Julia Ferreri  , , ,   ,   ,

décembre 30, 2016

Voici un petit dessert tout simple mais qui fera son effet : des mousses au chocolat vegan, cachées sous des brisures de noisettes...

  • Préparation: 20 mins
  • Portions: 6 petites tasses bien remplies

Préparation

1- Faire fondre le chocolat au bain marie, le transvaser dans un saladier et réserver.

2- Monter le jus de pois chiches en neige.

3- Incorporer un peu d'aquafaba dans le chocolat afin de le liquiéfier. Puis ajouter le reste délicatement en plusieurs fois et en soulevant bien la masse.

4- Mettre la mousse dans les contenants de votre choix (verrines, bols, ramequins...).

5- Concasser les noisettes et parsemer les morceaux que vos mousses pour décorer joliment le tout.

6- Conserver au réfrigérateur au moins 1 à 2h avant de servir, et jusqu'à 2-3 jours maximum.

7Bon appétit !

Ingrédients

- 280g d'aquafaba (jus de conservation des pois chiches en boîte)

- 350g de chocolat noir (250g à 52% et 100g à 85%)

- quelques noisettes

00:00

0 Avis

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Également disponible en: Anglais