Préparation

1Prendre une boite de conserve de pois chiches.

2Y séparer les pois chiches de leur jus (aquafaba) et laisser le jus dans la casserole **Réserver les poids chiches pour une autre recette **

3Dans la casserole, faire infuser une dizaine de feuilles de menthe fraîche pendant 10 minutes

4Réserver l'infusion de côté

5Fondre une tablette complète de chocolat pur au bain marie

6Retirer les feuilles de menthe du jus

7Mixer le jus au batteur pendant 7 minutes

8Incorporer petit à petit le chocolat à la mousse

9Mixer quelques instants au batteur pour bien homogénéiser la préparation

10Verser la préparation dans des tasses

11Laisser reposer au frigo minimum 2h