Recettes Végétaliennes faciles

Hot-Dog Vegan (Saucisse Vegan)

facebook-profile-pictureDe Fitmiam      

juin 25, 2017

Voici une recette de saucisse Vegan qui accompagnera parfaitement vos prochains pique-niques et vos hot-dog (ou Hot-Beans comme on aime l'appeler à la maison). Avec des cornichons, des radis, des poivrons, des tomates séchées ou des olives; ces saucisses aux haricots rouges sont délicieuses! Mon chéri adore et j'espère que ça vous plaira aussi.

  • Préparation: 1 hr 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Portions: 5 saucisses hot-dog
Recettes Végétaliennes faciles

Préparation

POUR LES "SAUCISSES"

1Dans un robot ménager, mixe 200g d'haricots rouges, 100g de flocons d'avoine, 75g de levure de bière (levure diététique ou levure maltée), 40g de purée de tomate concentré, 4 à 6 cuillères de paprika, deux gousses d'ail, un demi oignon et enfin une pincée de piment et de tandoori

2Mixe jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable (ajoute quelques cuillères de paprika si besoin). Forme tes saucisses en les roulant entre tes mains puis scelle-les dans du film alimentaire (pouvant supporter la chaleur)

3Réserve une heure au frais pour bien les raffermir

4Passé ce temps, fais cuire tes saucisses (toujours enroulées de film alimentaire) dans une casserole d'eau pendant 15 minutes à feu vif. Filtre et enlève le film couvrant tes saucisses (si le film est trop chaud, attends quelques instants pour ne pas te brûler)

5Enfin, compose ton hot-dog avec la sauce et la garniture de ton choix. Ci-dessous, je te détaille ma proposition de garniture et de sauce 😉

6La recette est illustrée dans la vidéo!

POUR LA GARNITURE

1Pour garnir tes hot-dog: coupe en rondelle une poignée de radis et quatre mini-poivrons, le tout accompagné de feuilles de coriandre

POUR LA SAUCE

1Passe dans un blender (ou à l'aide d'un mixeur plongeant): 100g d'haricots rouge, quatre cuillères à soupe de purée de tomate, deux cuillères à café de sirop d'érable, deux cuillères à café de moutarde de Dijon et le jus d'un demi citron jaune

https://www.fitmiam.com/single-post/2017/06/08/Hot-Dog-Vegan

Ingrédients

Pour les saucisses [5 grosses saucisses]

200g Haricots rouges

100g flocons d'avoine

75g levure de bière en paillette (levure diététique)

40g de purée (ou de concentré) de tomate

4-6 Cuillères à café de paprika

2 Gousses d'ail

½ Oignon

1 Pincée de piment

Option

1 Pincée de tandoori

Pour le hot-dog

5 pains à hot-dog vegan

4 mini poivrons

1 poignee de radis

Les herbes aromatiques de ton choix

Proposition pour la sauce

100g Haricots rouge

4 Cuillères à soupe de concentré tomate

2 Cuillères à café de sirop d'érable

2 Cuillères à café de moutarde de dijon

½ Citron jaune

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