Granola cru au sarrasin et cacao

De Dans la cuisine de Gin  ,     

février 17, 2017

Voici un granola cru de sarrasin déshydraté à 40°c avec un déshydrateur.
Un bon moyen de garder tous les nutiments essentiels.

  • Préparation: 5 mins
  • Portions: 1 bocal

Préparation

1Faites tremper les graines de sarrasin dans l'eau, au moins deux heures avant.

2Idem pour les amandes.

3Rincez et égouttez le sarrasin et les amandes.

4Coupez grossièrement au couteau, les amandes.

5Mélangez les graines de sarrasin et les amandes, avec le cacao et le miel.

6Etalez le mélange sur un plateau du déshydrateur et déshydratez à 40°c pendant 8 à 10 heures.

7Ajoutez les pépites de chocolat.

8Conservez dans un bocal hermétique.

Ce granola peut se préparer à basse température dans un four normal, si celui là permet de descendre la teméprature à 40°C
Vous pouvez aussi le cuire à 170°c pendant 30 minutes, mais il perdra alors ses propriétés

Ingrédients

150 g de graines de sarrasin décortiqué

50 g d'amandes

2 CAS de cacao cru en poudre (Purasana)

3 CAS de miel d'acacia ou du sirop d'agave

4 CAS de pépites de chocolat noir

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