Falafels, recettes végétaliennes simples

Falafels

De Huard Fanny      

janvier 9, 2017

Vous pouvez mettre les falafels dans un pain pita ou les manger tel quel avec du tahiné.
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  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Portions: 15 boules
Falafels, recettes végétaliennes simples

Préparation

1Faire tremper les pois chiche 12h. Rincer-les et égouttez-les bien.

2Mixer (dans un robot assez puissant) les pois chiche avec tout le reste des aliments, sauf l'huile végétale et les graines de sésame.

3Avec la préparation, former des boules à la main ou à l'aide d'une cuillère, saupoudrer les avec les graines de sésame.

4Réfrigérer les boules au moins 20 min.

5Dans une poêle assez profonde, faire chauffer l'huile végétal.

6Faire cuire quelques falafels à la fois pendant 5-6 min.

7Mettre les falafels sur du papier absorbant puis servez-les avec du tahiné.

Ingrédients

1 tasse de pois chiche

1 tasse de persil frais haché

1/2 tasse de coriandre fraiche hachée

2 gousses d'ail hachées

1 demi oignon haché

2 c. à café de levure

1 c. à café de sel

1,5 c. à café de cumin moulu

1,5 c. à café de poudre de chili

Graines de sésame

Huile végétale

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