DUO DE QUINOA & BROCOLI

De Julia Ferreri  ,   ,   

octobre 14, 2016

Voici un petit plat mijoté, à base de quinoa blanc et rouge et de brocoli !

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Portions: 4 personnes

Préparation

1Peler et émincer les oignons avant de les faire revenir dans un faitout avec un peu d'eau et une grosse cs de moutarde.

2Ajouter le brocoli encore surgelé, couvrir et laisser décongeler pendant 20-25min.

3Une fois les fleurettes bien ramollies, les couper grossièrement (à l'aide de la spatule) en petits morceaux, puis ajouter le quinoa et 60cL d'eau. Recouvrir et laisser absorber une quinzaine de minutes.

4Pour finir, remettre de la moutarde selon votre goût (2 grosses cs pour ma part), bien mélanger et laisser chauffer encore 5min avant de servir...

5Bon appétit !

Ingrédients

2 oignons jaunes

1kg de brocoli en fleurettes surgelé

250g de duo de quinoa

Moutarde

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