Double gâteau choco-fruits rouges

De Laetitia Copieusement Votre      

novembre 23, 2016

Pour cette vidéo, j'avais envie de chocolat, de gourmandise. Et en tout honnêteté, je devais vider mon congélateur d'un tupperware de fruits qui prenait de la place 😀
Toutes ces envies mélangées ensemble ont donné ... un double gâteau au glaçage chocolat et fruits rouges. Petits gourmands nous voilàààà 😀

  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 1 hr 20 mins
  • Portions: 12 parts

Préparation

Pour chaque gâteau :

1Ajouter 130 g de farine, 30 g de cacao pur (type Van Houten)

250 g de sucre de canne et mélanger

3Ajouter 1 càc de poudre à lever

41 càc de bicarbonate de soude et mélanger

5Dans un autre bol, ajouter 210 mL de lait végétal

6120 mL de sirop d'agave

760 mL d'huile végétale et mélanger énergiquement

8Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs

9Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène

10Huiler votre moule et y déposer une feuille de cuisson

11Verser la préparation dans le moule

12Faites tourner le moule pour niveler la pâte

13Enfourner à 190°C - 30 min

14A RECOMMENCER POUR LE 2E GATEAU 🙂

Le glaçace au chocolat :

1Verser 300mL de lait végétal dans la casserole

2Ajouter 2 càs de sucre de canne et mélanger

3Verser le lait chaud dans 200g de carré de chocolat pur

4Couvrir le plat et laisser reposer pendant 4 min

5Enlever le plat et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse

6Ajouter 155g de fruits rouges mixés et bien mélanger

7Verser 2 càc d'huile d'olive pour rendre le glaçage brillant puis re-mélanger

L'assemlage :

1Appliquer le glaçage sur le 1er gâteau.

2Laisser reposer au frigo pendant 30 à 45 min

3Appliquer le glaçage sur la couche du dessous du 2e gâteau.

4Laisser reposer au frigo pendant 30 à 45 min

5Placer le 2e gâteau sur le premier, face tartinée contre face tartinée

6Étaler le restant de glaçage sur le dessus du gâteau

7Llaisser reposer 2h au frigo

Ingrédients

Pour les deux gâteaux

260 g de farine

60 g de cacao pur

100 g de sucre

1 càc de poudre à lever

2 càc de bicarbonate de soude

420 mL de lait végétale

240 mL de sirop d'agave

120 mL d'huile végétale

Pour le glaçage

300 mL de lait végétal

200 g de carré de chocolat pur

155 g de fruits rouges mixés

2 càc d'huile d'olive

00:00

1 Avis

Pouti

décembre 6, 2016

J’ai essayé et j’adore 🙂

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