FAR aux pruneaux, desserts vegan

FAR aux pruneaux, desserts vegan

De Dans la cuisine de Gin  ,     

mars 5, 2017

Un de ces desserts vegan bluffants, lorsqu'on connait de quoi elle est constituée, c'est à dire de pas grand chose...
Une recette sans œuf, sans lait, sans beurre et sans gluten, mais avec des pruneaux quand même, et à IG très correct.
Et attendez, cela se prépare de manière ultra rapide, du genre "on met tout dans dans un blender " et hop !

  • Préparation: 5 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Portions: 4 personnes
FAR aux pruneaux, desserts vegan

Préparation

1Préchauffez votre four à 180°c.

2Mettez tous les ingrédients, sauf les pruneaux et le zeste, dans le bol de votre blender.

3Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, façon "pâte à crêpes", ajoutez le zeste, et mélangez.

4Huilez un plat à four, j'ai utilisé un plat en terre cuite. Disposez les pruneaux dans le fond du plat et versez la pâte dessus.

5Faites cuire 45 minutes environ.

6Laissez refroidir avant de déguster.

Ingrédients

150 g de farine (ici 75 g de farine de quinoa, 75g de farine de teff, choisi ici pour leur IG)

35 g de fécule arrow-root

70 cl de lait végétal

85 g de fructose (ou sucrant de votre choix, mais revoyez les quantités car le frutose à un fort pouvoir sucrant)

200 g de puneaux dénoyautés

le zeste d'une orange bio

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