DAHL DE LENTILLES CORAIL & CHAMPIGNONS DE PARIS À LA TOMATE

DAHL DE LENTILLES CORAIL & CHAMPIGNONS DE PARIS À LA TOMATE

De Julia Ferreri  , ,     ,

février 5, 2017

Voici un délicieux dahl de lentilles corail à la tomate, revisité avec des champignons de Paris !
Un plat consistant, sain et savoureux... Un bon remontant après une journée de grisaille et de pluie !

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Portions: 2-3 bols
DAHL DE LENTILLES CORAIL & CHAMPIGNONS DE PARIS À LA TOMATE

Préparation

1Faire revenir les oignons pelés et émincés à feu vif dans un chouïa d'eau.

2Ajouter les champignons encore surgelés et les laisser rendre toute leur eau avant de verser la pulpe de tomate. Laisser encore revenir afin d'évacuer l'eau.

3Ajouter les épices, les lentilles et environ 1,2L d'eau. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

4Découvrir et remonter le feu pour laisser le surplus d'eau s'évaporer. Ajouter le concentré et bien mélanger le tout avant de passer à table...

5Bon appétit !

Je l'ai mangé en plat principal à moi toute seule... mais il peut aussi parfaitement faire office de "sauce" pour plusieurs personnes, à accompagner de riz, de semoule ou encore de boulgour par exemple !

Ingrédients

2 petits oignons jaunes

1kg de champignons de Paris émincés surgelés

2 petites conserves de pulpe de tomates en dés (2 x 385g)

100g de lentilles corail

Ail semoule, piment de Cayenne en poudre, basilic et ciboulette séchés, poivre

1 bonne cs de concentré de tomate

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