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Crêpes VégétaLienne Simplissimes

De JUSTINE VEGADOM  ,   ,   ,

février 6, 2017

Réalisez de grandes crêpes végétaliennes, facilement et en un temps record. A vos poêles ! Prêt ! Partez...
Un bon moment partagé en famille

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Portions: 4 personnes (11 crepes)
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Préparation

1Dans un saladier, verser la farine et la fécule avec le sel et le sucre. Mélanger.

2Faire un puits et verser l’huile. Mélanger légèrement.

3Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant en même temps ou entre chaque ajout. Ceci évite que la pâte fasse des grumeaux (ce qui arrive si on verse le lait d’un coup).

4Enfin, ajouter l’eau et remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

5Laisser reposer environ 2 h à température ambiante. Cela permet aux crêpes d’être bien souples et élastiques et non cassantes.

6Mélanger à nouveau. La pâte a dû épaissir. Vous pouvez alors rajouter un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle redevienne aussi fluide qu’avant le temps de repos.

7Répartir quelques gouttes d’huile sur la surface d’une poêle et faire chauffer. Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte et étaler sur toute la surface. Cuire 2 à 3 minutes environ.

8Retourner la crêpe et cuire 1 minute de l’autre côté.

9Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Sans le repos de la pâte, moins de 30 minutes

Source:
https://vegan-pratique.fr/recette/crepes-simplissimes/

Ingrédients

350 g de farine de blé

50 g de fécule

2 c. à soupe d’huile

45 cl de lait végétal (amande, soja/vanille ou celui que vous préférez)

25 cl d’eau

Facultatif

1 c. à café de sel

2 c. à café de sucre (à ne pas mettre si vous choisissez un lait végétal déjà sucré, par exemple au riz)

Arôme de votre choix pour une version sucrée (vanille, amande, fleur d’oranger, citron, cannelle…) ou épices pour une version salée (cumin, muscade, ail…)

00:00

3 Avis

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PB

février 17, 2017

Merci pour ce commentaire, il est vrai que la majorité des recettes n’ont pas de commentaires. Cela es dû à la jeunesse de notre site! nous comptons sur vous pour l’enrichir!

Raphaël (Admin)

février 12, 2017

Un Grand Merci pour ce copieux et savoureux commentaire 😉
C’est toujours très agréable d’avoir des retours !

Belles journées,

je suis Hanimal

février 12, 2017

Hello ! Je n’avais pas vu qu’il n’y avait pas de commentaires. En général je ne test pas trop quand il n’y a pas de commentaires car parfois c’est immangeable bref j’ai bien fais de l’essayer ! Je cherchais une recette de crêpes vegan et PEU COUTEUSE car les crêpes c’est un plat de pauvre, à la base il n’y avait ni œufs ni lait car c’était des ingrédients couteux (rappel) alors exit les recettes à base de purée d’amandes ça doit être en effet très bon mais alors c’est pas le même budget. Bref je passe à la recette :

EXCELLENTE

Testée avec exactement ces quantités (pâte ni rallongée, ni épaissie) avec une farine de blé de base et de la fécule de maïs, lait végétal que j’avais sous la main (soja vanille) et une pincée de sel.

CONSEILS

Pour la première crêpe : Bien faire chauffer la crêpière longtemps, appliquer l’huile d’olive sans excès avec un sopalin, et surtout laisser chauffer longtemps la première crêpe, elle ne brûlera pas il faut surveiller mais attendre qu’elle se décolle toute seule ! vraiment attendre.

Pour les suivantes : garder le même morceau de sopalin et le passer entre chaque crêpe ca ne sert à rien de remettre de l’huile dessus, juste repasser le sopalin qui a servi à la première. Moi sur mes plaques éléctriques je ne baisse pas le feu, en effet les vraies crêpières les vraies « billig » chauffent très fort, alors ça consomme mais bon c’est le prix à payer pour réussir! c’est le seul coût pour faire des crêpes, ça et le temps comme oui ça prend du temps de faire des crêpes.

Deuxième conseil : si vous décider de faire tout de même les crêpes quand vos invités sont là.. prévoir du cidre, de la bière et un jeu de société par exemple ^^ à la vôtre ! Et merci pour la recette. Un internaute

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