Crème froide de carottes à l’orange et au cumin

De Dans la cuisine de Gin  ,     

juillet 29, 2017

Une superbe recette simple et fraîche pour une entrée ou des verrines apéritives.

  • Préparation: 5 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 4 personnes

Préparation

1Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons.

2Epluchez et couper en quartiers l'oignon.

3Faites cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes (à défaut à l'eau pendant 20 minutes).

4Laissez refroidir.

5Dans le bol de votre blender (ou de votre mixeur), versez les carottes cuites, l'oignon, le lait de coco, le jus de l'orange, puis les épices (piment et cumin), ainsi que la fleur de sel.

6Au besoin ajoutez 2 ou 3 glaçons.

7Mixez afin d'obtenir une texture bien crémeuse.

8Si vous ne mettez pas de glaçon, réservez au frais, une heure ou deux votre crème de carottes, pour qu'elle soit bien fraîche.

9Servez avec des gressins, ou des mouillettes de pain frottées à l'aïl.

Retrouvez mes recettes sur mon blog : http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

Ingrédients

500 g de carottes

1 oignon

17 cl de lait de coco

le jus d'une orange

1/2 CAC de cumin en poudre (+ ou -)

1 pincée de piment d'Espelette

1 pincée de fleur de sel

quelques glaçons (optionnel)

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