Cookie Vegan

Cookie vegan sans gluten

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janvier 7, 2017

Recette de cookie vegan au cacao sans sucre ajoutée et sans gluten, 100% healthy!

  • Préparation: 35 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Portions: 12-14 cookies
Cookie Vegan

Préparation

1Fais bouillir 500ml d'eau dans une casserole

2Une fois à ébullition, retire ta casserole du feu et trempe 50g de quinoa (ou un mélange de quinoa/boulgour) avec 50g de millet, 6 fèves de cacao cru et 4 dattes dénoyautées pendant 15 minutes

3Egoutte et passe le tout au blender avec quatre cuillères à soupe de crème de coco et une cuillère à café de levure jusqu’à l’obtention d’une pâte (option: tu peux ajouter une cuillère à soupe de sirop d'agave)

4Dans un hachoir, concasse 6 autres fèves de cacao cru

5Préchauffe ton four à 190 degrés, chaleur tournante

6Pose une feuille de cuisson sur la plaque du four et huile légèrement

7Etale ta préparation sur ta feuille de cuisson à l'aide d'un emporte-pièce et d'une petite cuillère pour former tes biscuits (une couche de moins d'un centimètre de hauteur à vu d'oeil)

8Enfonce dans chaque biscuit les quelques morceaux de cacao cru concassés et enfourne pendant 18-20 minutes

Ingrédients

50g Quinoa/boulgour cru

50g Millet cru

4 Dattes

12 Fèves de cacao cru

4 Cuillères à soupe de crème de coco légère

1 Cuillère à café de levure

Option: 1 Cuillère à soupe de sirop d'agave

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