Préparation

CHAPPATI

1Faire tiédir l'eau dans une casserole.

2Verser le farine de blé dans un saladier et ajouter le sel. Verser l'eau tiède progressivement tout en l'incorporant à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple.

3Diviser la pâte en boules d'environ 50 g.

4Fariner le plan de travail, puis étaler finement chaque boule en un disque fin.

5Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen.

6Déposer une chappati dans la poêle et la cuire pendant environ 10 s de chaque côté, puis la réserver sur une assiette.

7Renouveler l'opération pour chaque galette.

SABJI

1Retirer le pédoncule et les graines des poivrons et les couper en lamelles. Éplucher puis couper les pommes de terre en petit cubes.

2Faire chauffer l'huile dans un faitout ou dans un wok. Y ajouter le curry sauce , et remuer pendant 2-3 minutes. Ajouter les poivrons et pomme de terre.

3-Pour finir

4Laisser mijoter pendant 8-10 minutes. Verser le tout dans un plat et décorer de feuilles de coriandre.