Brouillade de tofu

De Blue Empathy  , , , , , , ,   , , ,   , ,

septembre 18, 2016

Rappelez-vous d'utiliser une variété de tofu ferme et de bien l'essorer au moins 15 minutes avant la cuisson. Pour un plat plus de savoureux, faire sauter vos légumes préférées, par exemple des poivrons ou des asperges. Les épices sont également adaptables au palais de chacun, et vous pouvez donner une touche plus épicée si vous aimez.

  • Portions: 1 personne en plat principal, 2 personnes en entrée

Préparation

1Hacher très finement l'oignon rouge, le céleri et tranche de gingembre pelé.

2Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez le gingembre.

3Dès que le parfum de gingembre commence à se sentir, ajouter l'oignon et le céleri, le sel et cuire à feu moyen en retournant.

4Ajouter le concentré de tomates, les épices et un peu de vin. Cuire environ 10 Minutes

5Émietter le tofu avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

6Ajouter à la poêle, assaisonner et ajouter une touche de zeste de citron.

7Faire sauter et ajouter un peu plus de sel et poivre si désiré.

8Dans le cas où l'ensemble serait un peu sec, ajouter un peu d'eau ou de bouillon.

9Cuire environ 7 Minutes et servir avec du persil ou de coriandre haché.

Ingrédients

250 g de tofu

1/2 oignon rouge

1 branche de céleri

1 morceau de gingembre

1/2 cuillère à café de concerntré de tomate

1/2 cuillère à café de curcuma moulu

1/4 cuillère à café de cumin moulu

1 pincée de paprika

1 peu de vin blanc

le zeste de citron

un peu d'eau

poivre noir

sel

persil ou de coriandre fraîche

huile d'olive extra vierge

00:00

1 Avis

L’équipe de Menu-vegan.com

novembre 18, 2016

Terres d’Ananda adore ! Merci

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