Brochettes d’Automne laquées

De LA CAR A VAN Foodtruck  , , ,   , , ,   , , , ,

décembre 14, 2016

Un plat pour nos grands voyageurs !

 

  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Portions: 1 personne, 2 brochettes

Préparation

Pour les brochettes

1Couper la courge en petit cubes, les faire revenirs quelques minutes à la poêle, saler, poivrer.

2Couper les champignons blancs et les faire revenirs également à la poêle. 5 min de façon à les garder croquants.

3Couper le Tofu fumé en cube, le faire mariner avec de la sauce soja, su sirop d Agave et du paprika.

4Les faire revenir à la poêle avec la marinade jusqu'à obtenir un beau laquage.

5Faire le montage de la brochette. (Tofu, courge, champignon)

6Mettre le Maïs au four 20min à 160 degré, en les tournants de façon à obtenir une belle coloration.

Salade croquante

1Couper la courgette en lamelles et en fairedes spaghettis

2Couper les autres légumes en lamelles

3Déposer au dernier moment les graines germées

4Verser une cuillère de vinaigrette.

Ingrédients

Brochettes de tofu fumé laquées

courge

Champignons blancs

Tofu fumé 100gr

Sauce soja

Sirop d'agave

Paprika

Maïs au Paprika

Salade croquante

Courgettes en spaghetti

Choux rouge

Carottes, poivrons

Échalottes

Graines germées

Vinaigrette salade

Huile d'olive

Vinaigre

Crème de balsamique

Sel, poivre

Herbes de provence

00:00

1 Avis

L’équipe de Menu Vegan

décembre 8, 2016

Terres d’Ananda adore ! Merci

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