Boulettes végétaliennes aux haricots rouges

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mai 10, 2017

Voilà comment préparer des boulettes veganes pleines de protéines et du fer! elles sont délicieuses et faciles à préparer. Vous pouvez les accompagner avec une garniture de votre gout, même les utiliser avec la sauce tomate pour accompagner des spaghetti. Faites-vous plaisir!

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Portions: 4 à 6 personnes

Préparation

1Dans le bol du mixeur, verser les haricots cuits, le curry, le persil fraîchement haché, l'oignon émincé finement et mixer à intervalles réguliers jusqu'à obtenir une texture type "viande hachée".

2Saler et poivrer, puis ajouter la farine et l’agar agar et suffisamment de chapelure à la préparation pour pouvoir former des boulettes.

3Former des boulettes à la main.

4Disposer un peu de chapelure dans une assiette y rouler chaque boulette pour les enrober complètement.

5Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est bien chaude, faire cuire les boulettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

6Les essorer sur du sopalin.

7Vous pouvez les accompagner avec de la purée, la salade, des pâtes ou encore des avocats ou houmous, etc

Voilà comment préparer des boulettes veganes pleines de protéines et du fer! elles sont délicieuses et faciles à préparer. Vous pouvez les accompagner avec une garniture de votre gout, même les utiliser avec la sauce tomate pour accompagner des spaghetti. Faites-vous plaisir!

Ingrédients

500 g de haricots rouges (poids des haricots cuits et égouttés) ou en boite déjà prêts …

3 cuillères à café de curry

2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou sec)

1 petit oignon

sel

poivre

100g cuillère à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de farine de votre choix ( blé complète, maïs, pois-chiches, etc) et 1 d’agar agar

huile végétale pour la cuisson

00:00

1 Avis

Raphaël

mai 24, 2017

Mmm.. Elles sont trop bonnes !
Parfaitement accompagnées avec une sauce Tahina !
YTQMC

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