BOULETTES VEGAN sans gluten de lentilles corail y chou-fleur chinois

facebook-profile-pictureDe Maria Elisa Rossi  , , , , ,   , ,   , ,

février 17, 2017

Il est possible d'allier gourmandise et bonne santé! Voici des boulettes végétales sans friture. elles sont cuites au four et avec un melange de lait végétale et farine de pois chiches pour remplacer l'œuf. Très facile!

  • Préparation: 1 hr
  • Cuisson: 25 mins
  • Portions: 15 albóndigas

Préparation

1Faire bouillir les lentilles dans une casserole avec de l'eau pendant 20 Minutes . Vous verrez que les lentilles se désagrègent peu à peu. C'est parfait! les essorer et laisser refroidir.

2Laver le chou-fleur chinois et couper les fleurons. les faire bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 20 Minutes . c'est le temps juste pour que les fleurons gardent toute leur couleur verte et une consistance agréable.

3Essorer les fleurons et les hacher.

4Dans un grand bol, mélanger les lentilles bien essorées et le chou-fleur chinois haché.

5Ajouter l'huile d'olive, le lait végétale et la farine de pois-chiches (c'est l'ingrédient qui remplace les œufs et lie la boulette)

6Assaisonner avec le sel et la noix de muscade

7Sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson ou graissé avec de l'huile de coco, poser les boulettes que vous aurez formé à l'aide d'un emporte pièces ou une cuillère à soupe.

8Cuire au four préchauffe à température maximale pendant 25 Minutes .

9Servir chaud accompagné d'une sauce à votre choix.

Ingrédients

200 g de lentilles corail Bio

½ chou-fleur chinois

7 Cuillères à soupe de farine de pois-chiches Bio

1 Cuillère à soupe de huile d'olive extra vierge

1 Cuillère à soupe de lait de soja o de riz Bio

Sel et un peu de noix de muscade

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