Mot-clé de la recette: Courgettes farcies vegan

COUGETTES FARCIES, végétaliennes

COURGETTES FARCIES, Végétaliennes

Les courgettes rondes sont les candidates parfaites pour cuisiner des légumes farcis. A base de courgettes, pommes de terre, tomates, c’est un plat complet et équilibré qui plait aussi aux enfants.
Pour remplacer la farce à base de viande, j’ai utilisé des protéines de soja texturées. Vous pouvez également ne mettre que des légumes ou bien de la farce végétale déjà prête ou tout simplement un steak de soja (sojasun par exemple) émietté.
Je les fais cuire au cookéo mais il est possible de les cuire à la cocotte-minute ou au four.

De Angelique Guehl