Catégorie : Sans GLUTEN

Panna cotta aux petits pois et wasabi

Voici une jolie entrée, fraîche et qui fera de l'effet sur la table. Pas de méprise, ces panna cotta aux petits pois et wasabi, ne sont pas des desserts, même si leur présentation dans ces petits pots, peuvent le laisser penser !

De Dans la cuisine de Gin

Tartelette au citron vert et aux framboises

Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheese-cake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle combinaison avec la rondeur des framboises

De Dans la cuisine de Gin

Pâte à tartiner maison et vegan

Voici une recette de Nutella Vegan et faite maison pour un petit-déjeuner sain, sans sucre raffiné et gourmand!

facebook-profile-pictureDe Fitmiam

Tartare d’algues dulse

Voici une recette qui bluffera vos invités à l'heure de l'apéro, c'est frais et subtil.

De Dans la cuisine de Gin

Cheese-cake noix de coco et chocolat

Voici un cheese-cake à base de tofu soyeux, vous savez ce tofu à la texture molle. Il fait des merveilles pour ce genre de recette.
Ici en version à la noix de coco avec un nappage au chocolat pour plus de gourmandise.

De Dans la cuisine de Gin

Panna cotta au lait de coco et fruits rouges

La panna cotta vous connaissez ? Mais savez-vous que moyennant quelques adaptations on peut la faire avec du lait végétal ?
Le lait de coco, assez gras est bien adapté pour remplacer la crème fleurette. Vous voici donc en possession d'une recette de panna cotta sans lactose et donc végétalienne.

De Dans la cuisine de Gin

Crème froide de carottes à l’orange et au cumin

Une superbe recette simple et fraîche pour une entrée ou des verrines apéritives.

De Dans la cuisine de Gin

Tartelettes crues à la framboise et crème de coco

Voici une recette beaucoup plus simple qu'il n'y parait, fraîche, sans gluten, elle est réalisable avec beaucoup de fruits ( mangue, fraise, banane,..)

De Dans la cuisine de Gin

Crème de courgette aux pois-chiches et à la menthe

Une recette simple et fraîche pour une entrée ou en verrines apéritives pour un chouette apéro.

De Dans la cuisine de Gin

Terrine de lentilles corail au curry et lait de coco

Voici une recette de terrine originale, aux lentilles corail, curry et lait de coco. Elle se sera idéale pour une entrée, un pique-nique ou même en plat principal pour un repas léger.

De Dans la cuisine de Gin

Boulettes végétaliennes aux haricots rouges

Voilà comment préparer des boulettes veganes pleines de protéines et du fer! elles sont délicieuses et faciles à préparer. Vous pouvez les accompagner avec une garniture de votre gout, même les utiliser avec la sauce tomate pour accompagner des spaghetti. Faites-vous plaisir!

facebook-profile-pictureDe PB

Burger Vegan et sa Galette de Pomme de Terre

Voici la recette d'un burger 100% végétal, 100% MIAM! Avec sa galette de pomme de terre cuite à la poêle et ses légumes frais, ce burger annonce la saison des pique-niques et de farniente! Mais pas de panique pour vos hanches, il est 100% healthy!

facebook-profile-pictureDe Fitmiam

Brownie fondant aux noix de pécan

Voici un brownie bien fondant comme il faut. avec une recette sans gluten, mais aussi sans lactose, sans beurre et sans oeuf !
Sa texture est bluffante. Ce gâteau est moelleux et aéré, et pas aussi compact qu'un brownie traditionnel.

De Dans la cuisine de Gin

Tzatziki de radis roses

Voici une recette toute simple, qui contient peu d'ingrédients, efficace et qui vous changera des radis, avec ce tzatziki de radis roses. Cela en fait une tartinade originale et fraîche pour ce début de printemps

De Dans la cuisine de Gin

MAKIS VEGGIES, à la crème de wasabi

De jolis petits makis Veggies, à l'avocat et au concombre, relevés d'une sauce onctueuse au wasabi pour une entrée toute en fraîcheur.

De Dans la cuisine de Gin

Ultra-fondant chocolat-banane, Recettes Vegan

Voici une autre de mes recettes vegan, un cake au chocolat ultra-fondant et gourmand à souhait, grâce au tofu soyeux.

De Dans la cuisine de Gin

Boulettes de sarrasin et carotte, cuites à la vapeur

Une recette végétalienne originale et nourrissante avec ces boulettes de flocons de sarrasin, idéales pour un déjeuner léger.

De Dans la cuisine de Gin

Terrine végétale aux noix et oignons nouveaux

Une terrine végétalienne aux noix et petits oignons, et sans gluten.
Avec ses saveurs musquées et boisées, elle sera parfaite en entrée sur un toast, en accompagnement avec des crudités, et pourquoi pas en sandwich avec un peu de salade !

De Dans la cuisine de Gin

Petit flan au tofu soyeux à l’ananas

Une recette simplissime et surtout déclinable à l'infini en variant les fruits et les arômes.

De Dans la cuisine de Gin

YAOURTS au lait de coco

Enfin des yaourts végétaux, à la texture parfaite !

De Dans la cuisine de Gin

FAR aux pruneaux, desserts vegan

FAR aux pruneaux, desserts vegan

Cette recette est bluffante, lorsqu'on connait de quoi elle est constituée, c'est à dire de pas grand chose...
Une recette sans œuf, sans lait, sans beurre et sans gluten, mais avec des pruneaux quand même, et à IG très correct.
Et attendez, cela se prépare de manière ultra rapide, du genre "on met tout dans dans un blender " et hop !

De Dans la cuisine de Gin

Crème façon chia-pudding au cacao cru

Crème façon chia-pudding au cacao cru

Voici une petite recette vite-fait comme ça en passant... C'est une recette qui ne nécessite que 3 minutes de préparation...
Si , si ,comme tous les chia-puddings, d'ailleurs !
Pas de cuisson non plus, puisque tout est cru. En gros on met, tous les ingrédients ensemble, on remue, on laisse poser et c'est prêt !
C'est pratique pour un dessert express, le petit déjeuner du lendemain.

De Dans la cuisine de Gin

No-CHEESE CAKE, à la noix de coco et framboise

Voici un ovni pour certains, un classique pour les végétaliens adeptes du mouvement "Raw". Un cheese-cake sans cheese...
Et vous n'êtes pas au bout de vos surprises, ce dessert est cru, sans gluten, végétalien et à indice glycémique bas, par contre, il est aussi très gourmand !
No-cheese cake, parce qu'il ressemble à un cheese-cake, mais il est sans fromage, sans produit laitier, d'où son nom !

De Dans la cuisine de Gin

Hot fleurette de chou-fleur

Voici une recette assez étonnante, de fleurettes façon beignets exotiques, sucrés/salés.
Une recette sans gluten et à IG bas.
Attention ça pique ! Ici c'est la sauce sriracha qui relève le défi, mais si cela vous fait peur, ou que vous avez le palais sensible, elle est substituable par d'autres épices : curry, paprika,...

De Dans la cuisine de Gin

CROQUETTES de pommes de terre et lentilles corail

CROQUETTES de pommes de terre et lentilles corail

Ces galettes sont très digestes et sans gluten. Les lentilles corail apportent des protéines végétales, des fibres et font baisser l’index glycémique des pommes de terre en purée.

De Angelique Guehl

Beurre de pommes végétal au sirop d’érable

Du beurre végétal ?!? ;)

De Dans la cuisine de Gin

CRÈME DE SARRASIN au pitaya et kumquat

C'est une recette de petit déjeuner que je fait souvent. On peut lui trouver de multiples variantes et l'adapter aux fruits de saison.

De Dans la cuisine de Gin

BOULETTES de pois-chiches, Amande et Épinard

BOULETTES de pois-chiches, Amande et Épinard

Encore des boulettes de pois chiches me direz-vous amis végétaliens !?
- Oui, mais pas seulement, celles ci sont aux amandes et épinards et ça change tout ! ;)

De Dans la cuisine de Gin

Le Korma de légumes express, un plat végétalien !

Korma de légumes express

Le Korma de légumes, un plat végétalien que l'on ne présente même plus !
Un MUST !

De Dans la cuisine de Gin

TARTINADE de butternut, au chocolat. Recette végétalienne

TARTINADE de butternut, au chocolat

Voici une recette étonnante et plutôt saine.
Dans cette pâte à tartiner qui ne contient que 3 ingrédients, se cache de la purée de courge butternut, voilà de quoi faire consommer des légumes aux enfants, en mode, ni vu, ni connu !

De Dans la cuisine de Gin

SMOOTHIE BOWL, à la mangue et au kaki

SMOOTHIE BOWL, à la mangue et au kaki

Voici un smoothie bowl très coloré pour contre les journées toutes tristounettes.

De Dans la cuisine de Gin

TARAMA VÉGÉTAL, au tofu fumé et algue wakamé

TARAMA VÉGÉTAL, au tofu fumé et algue wakamé

Voici une recette bluffante, très facile à réaliser et qui en surprendra plus d'un !
Le goût iodé et fumé est vraiment là. Cette recette est fraîche et très agréable.

De Dans la cuisine de Gin

vegan RILLETTES VÉGÉTALES : Lentilles, noix.

RILLETTES VÉGÉTALES : Lentilles, noix.

Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon.
Elles sont, comme leur nom l'indique 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas !
Faites avec des ingrédients de saison, qui réconfortent bien : les lentilles et les noix, ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes.

De Dans la cuisine de Gin

TERRINE de graines de tournesol, au curry. Recette végétalienne

TERRINE de graines de tournesol, au curry. Recette végétalienne

Les graines de tournesol sont peu utilisées en cuisine végétalienne, c'est dommage, elles sont d'une grande richesse nutritive et sont vraiment économiques, au regard des autres graines.

Pour ce genre de recette, il faut utiliser des graines de tournesol décortiquées, et pas celles que l'on donne aux tourterelles.

De Dans la cuisine de Gin

PARMENTIÈRE de patate douce au tempeh et noisettes

PARMENTIÈRE de patate douce au tempeh et noisettes

Qui a dit que la cuisine végétalienne n'était pas festive ?
Voici une recette pourtant assez simple, qui fera le plus bel effet, sur votre table.

De Dans la cuisine de Gin

Granola cru au sarrasin et cacao

Voici un granola cru de sarrasin déshydraté à 40°c avec un déshydrateur.
Un bon moyen de garder tous les nutiments essentiels.

De Dans la cuisine de Gin

BOULETTES VEGAN sans gluten de lentilles corail y chou-fleur chinois

Il est possible d'allier gourmandise et bonne santé! Voici des boulettes végétales sans friture. elles sont cuites au four et avec un melange de lait végétale et farine de pois chiches pour remplacer l'œuf. Très facile!

facebook-profile-pictureDe Maria Elisa Rossi

Steaks végétaux de lentilles et patate douce, Menu Vegan.com

Steaks végétaux de lentilles et patate douce

Voici une recette économique et pratique. Elle nécessite peu de temps et peu d'ingrédients. On peut préparer ces steaks à l'avance, car ils se conservent très bien dans une boite hermétique, au réfrigérateur.
C'est bien pratique pour préparer un repas rapide et équilibré

De Dans la cuisine de Gin

DAHL DE LENTILLES CORAIL & CHAMPIGNONS DE PARIS À LA TOMATE

DAHL DE LENTILLES CORAIL & CHAMPIGNONS DE PARIS À LA TOMATE

Voici un délicieux dahl de lentilles corail à la tomate, revisité avec des champignons de Paris !
Un plat consistant, sain et savoureux... Un bon remontant après une journée de grisaille et de pluie !

De Julia Ferreri

fitmiam steak vegan

STEAK Vegan [ Patate Douce/Quinoa ]

On ne va pas se le cacher les petits loups, le fait-maison est toujours bon. Et cela vaut aussi pour les steaks veggie ou vegan. Certes il existe aujourd'hui plusieurs marques proposant une large gamme de produits végétaux mais c'est toujours mieux de faire sa nourriture soi-même :) Et quoi de plus simple que des steaks vegan!

facebook-profile-pictureDe Fitmiam

Crème pâtissière sans oeuf (vegan)

Enfin une recette de Crème pâtissière vegan pour vous gâteaux et desserts expliquée en vidéo

De Laetitia Copieusement Votre

HAMBURGER VEGAN à la betterave

HAMBURGER VEGAN à la betterave

On dit que les véganes mangent de l'herbe, des graines et des cailloux ? La preuve avec cette vidéo que c'est archi-faux, Ou comment faire un succulent hamburger vegan !

De Laetitia Copieusement Votre

GNOCCHI de pommes de terre

Découvrez ces Gnocchi de pommes de terre, cuisinés par Angélique.
Retrouvez de nombreuses autres recettes végétaliennes de l'auteure.

De Angelique Guehl

veggie les recettes traditionnelles. Voici une version de la paella "Paelle végétalienne"

Paella végétalienne

Je cuisine beaucoup en ce moment et j’adore revisiter en version veggie les recettes traditionnelles. Voici une version de la paella que j’adore avec des protéines de soja texturées. Vous pouvez en trouver en magasins bio, le prix est très raisonnable. Les PST sont très riches en protéines végétales, pauvres en glucides et lipides. Je m’en sers très souvent. Elles doivent être réhydratées avant utilisation, du coup je les cuisine toujours dans des plats « juteux ».

De Angelique Guehl

HACHIS PARMENTIER Violet

Une jolie recette d'hachis parmentier vegan et originale avec des pommes de terre violettes (appellées Vitelotte) parsemé de fleurs de bleuet et de baies roses et en farce: un mélange de quinori et tofu. ! Cette recette peut très bien être réalisée en entrée dans de petites cassolettes ou en plat principal dans un grand plat allant au four.

facebook-profile-pictureDe Fitmiam

LASAGNE VEGAN, sans Gluten, nouvelle cuisine italienne

LASAGNES, sans gluten

Découvrez cette recette de lasagne vegan qui peut s'accompagner à merveille avec l'autre recette de Jolie : le tiramisu vegan !

De Jolie Rosenwald

TIRAMISU VEGAN cru et sans gluten

Un petit weekend en Italie sans sortir de chez soi ?
Dégustez ce Tiramisu vegan accompagné d'un café restretto ! ;)

De Jolie Rosenwald

Cookie Vegan

Cookie vegan sans gluten

Recette de cookie vegan au cacao sans sucre ajoutée et sans gluten, 100% healthy!

facebook-profile-pictureDe Fitmiam

MOUSSE CHOCOLAT & NOISETTES CONCASSÉES

Voici un petit dessert tout simple mais qui fera son effet : des mousses au chocolat vegan, cachées sous des brisures de noisettes...

De Julia Ferreri

PURÉE PATATES DOUCES & BROCOLI

Voici une purée de patates douces et brocoli, délicatement relevée par une pointe de curry et de curcuma... Doux et délicieux !

De Julia Ferreri

Chou Chinois au Lait de Coco

N'ayez plus peur du chou chinois, goûtez le avec du lait de coco!
La recette a été filmée en vidéo

De Laetitia Copieusement Votre

PURÉE PATATES DOUCES & POTIMARRON

Voici une purée de patates douces et de potimarron, à la fois douce et onctueuse... Un délice.

De Julia Ferreri

RISOTTO CRÈME DE CHOU FLEUR

Voici un risotto très onctueux à la crème de chou fleur !

De Julia Ferreri

Le glaçage au chocolat

Nouvelle vidéo pour cette nouvelle catégorie: les basiques :)
Le glaçage au chocolat, un basique quoi :à

De Laetitia Copieusement Votre

DUO DE QUINOA & BROCOLI

Voici un petit plat mijoté, à base de quinoa blanc et rouge et de brocoli !

De Julia Ferreri

RISOTTO POTIMARRON

Voici un risotto au potimarron bien crémeux, savoureux et réconfortant... A déguster sur le canapé devant un épisode de votre série préférée !

De Julia Ferreri

TRIO DE RIZ & BUTTERNUT

Voici un plat de mélange de riz (brun, blanc et sauvage) cuit à la façon risotto... avec de la courge Butternut rôtie au four pour exhaler toutes ses saveurs... un délice !

De Julia Ferreri

POÊLÉE POMMES DE TERRE & BROCOLI

Voici une poêlée aux oignons, pommes de terre et brocoli, le tout relevé avec une bonne dose de moutarde... Simple et efficace.

De Julia Ferreri

VELOUTÉ MILLET & POTIMARRON

Voici une purée très liquide (ou un velouté très épais) au potimarron avec du millet, pour en faire un plat à part entière...

De Julia Ferreri

VELOUTÉ PATATES DOUCES & BUTTERNUT

Voici un velouté aux patates douces et à la courge Butternut... D'une douceur incomparable, autant par le goût que par la texture !

De Julia Ferreri