KITCHARI, considerado como un plato detox en medecina ayurvédica

Por Angelique Guehl  , ,   , ,   , ,

febrero 15, 2017

El Kitchari es un plato traditional de la cocina india.

Muy pareciado por los  yogis, es considerado como un plato detox en medecina ayurvédica.

  • Prep: 20 mins
  • cocción: 15 mins
  • Porciones: 2

Instrucciones

1En una cacerola con un poco de aceite, saltear la cebolla con las especias y verduras (opcional).

2Añadir el agua siguiendo la proporcion de 3 veces el volumen de la mezcla de arroz /Letejas (por ejemplo 100 ml de arroz y lentejas mezcladas en 300 ml de agua).

3Llevar a ebullición.

4Enjuagar las lentejas y el arroz y añadir à la cacerola

5Cocine a fuego lento hasta que el arroz y las lentejas esten cocidos. El tiempo de cocción varía dependiendo del tipo de arroz que se usa.

Ingredientes

100 g de arroz basmati blanco o semi-completo

100gr de lentejas

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cilantro

1 cucharadita de jengibre en polvo o recién rallado

1 pizca de canela

½ cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

600 ml de agua (3 veces el volumen de arroz / lentejas)

Las hierbas frescas para el relleno de cilantro, la albahaca

- Opcional

2 tipos de verduras de su elección (tomate, calabacín, judías verdes, brócoli, espinacas ...)

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Igualmente disponible en: Francés Italiano