Ensalada cruda de fetas de calabaza amarilla y cintitas de repollo rojo y blanco adornada con semillas de lino
Por Maria Elisa Rossi Entremés, Entradas, Entremés, Ensaladas, Entradas, Entradas, Entremés, Ensaladas, Ensaladas Europa, Europa, Europa Agridulce, Agridulce, Agridulce
febrero 21, 2017
Raw Food: Una ensalada multicolor y sabor tambien en otoño-invierno! No todos saben que la calabaza amarilla se puede comer cruda. Tienne un sabor menos dulce pero con consistencia decisiva.
- Prep: 30 mins
- Porciones: 4 persone
Instrucciones
1Cortar en fetas finas la calabaza amarilla. Marinar durante 2 horas en un recipiente con jugo de limon o de naranja, aceite de oliva y sal. Reservar en la heladera. (Personalmente prefiero el jugo de naranja, pero para las personas amantes de gustos contundentes y acidos el limon queda perfecto)
2Cortar en rebanadas finas el repollo rojo. Aderezar con aceite de oliv, sal y vinagre de manzana.
3Cortar en rebanadas finas las hojas de repollo blanco. Aderezar solo con aceite de oliva y sal.
4Armar el plato de presentacion colocando primero el repollo blanco, luego el repollo rojo y por encima las fetas de calabaza amarilla marinada.
5Adornar con una lluvia de semillas de lino.
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