Chutney de pera y manzana – menu vegan

facebook-profile-picturePor PB      

diciembre 4, 2016

un chutney delicioso para acompañar todo tipo de burger vegetal , para regalar en navidad , a tus compañeros de trabajo, amigos y familia!!

  • Prep: 20 mins
  • cocción: 2 hrs 30 mins
  • Porciones: 2 kg

Instrucciones

1Pelar y cortar toda la fruta y verura más o menos igual en forma y tamaño (tienen que sumar 2kg)

2En una olla , colocar la fruta y verdura cortada, agregar el azúcar, el vinagre de vino, el jengibre en polvo, el curry, la mostaza, los clavos de olor, la pimienta en grano y pimienta de Jamaica, un toque de coriandro, granos de mostaza y cardamomo, sal y canela a gusto.

3Pone la olla a hervir, hasta que tome punto, más o menos 150 Minutes (2 hs y media).

4Enfrasca en caliente , deja los frascos boca abajo hasta que enfrien.

5Y ya está, un chutney delicioso para acompañar todo tipo de burger vegetal , para regalar en navidad , a tus compañeros de trabajo, amigos y familia!!

Fuentes: saltacocina

Ingredientes

2 kg de fruta y verdura mezclada: peras, manzanas , cebollas y tomates

1kg de azúcar

2 tazas de vinagre de vino

1 cdta de jengibre en polvo

1 mediana de curry

1 mediana de mostaza

10 clavos de olor

1 cdta de pimienta en grano y otra de pimienta de Jamaica

Un toque de coriandro, granos de mostaza y cardamomo.

Sal y canela a gusto.

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