Cocina: Africa del Norte

Tajine de verduras

Descubre una receta facil del clasico Tajine! los savores del norte de Affrica se invitan a tu cocina! El tajín es un plato tradicional en la cocina de los países del norte de África. Los alimentos se fríen primero y luego se cocinan estofados a fuego muy lento. tradicionalemente se usa un recipiente de barro pero en esta receta usaremos una cacerola para que todos puedan hacerla sin invertir en maérial especial. Se condimenta con la mezcla de especies " Ras el hanut" es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. La composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc

facebook-profile-picturePor PB